回魂鸡回家吉凶 招魂鸡在坟前不走

什么是回魂鸡

回魂鸡是一道源于湖南的特色美食，早在清朝时期就已经有了它的雏形。传说有个叫做李相国的大夫病死后，他的仆人为了让李相国重回人间，将鸡烧熟后放入棺材里。第二天，仆人打开棺材发现鸡已经复活了，真神奇！从此，乡民们将这种烧鸡叫做回魂鸡。擅长煨炖菜肴的湖南人把回魂鸡烹制成了颜色金黄、味道鲜美、肉质鲜嫩、有补身体、起死回生之功效的美食。据说每位厨师的回魂鸡都有着不同的调料和制法，就像艺术品一样独一无二。

回魂鸡的制作方法

回魂鸡的制作方法并不复杂，但需要注意的是选材和调料的配合。首先，要选一只老母鸡，洗净后在脚上剃去绒毛。接着，把切好的姜片、蒜头、香菇、枸杞、红枣、玉竹和虫草花塞进鸡腹，腌制两个小时左右。将鸡肉取出后煮至七成熟，捞出泡在冰水里凉透。再把煮鸡汤和各种调料烧开，将鸡放进去煮到基本九成熟时捞出，将汤再次烧开，关火后加入盐巴、酱油等调味品，一边搅拌一边倒入碗中，最后将鸡肉浸在调料汤中即可。

回魂鸡的营养价值

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回魂鸡可说是药膳佳肴之一，用料和做法不仅讲究味道，更注重养生滋补。它的主要材料鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，能增强抗病能力、提高免疫功能、改善机体的免疫代谢和调节体能。同时添加的中药材如元胡、人参、红枣等也具有滋补身体、增强体质的功效。回魂鸡的烹制前后要注意，以保留食材的营养价值，使得身体的各项功能都能够维系良好的状态。

回魂鸡的历史故事

回魂鸡的历史故事广为流传，它不仅是一道美食，还有着深厚的民间文化内涵。回魂鸡的由来源于一位湖南的著名大夫李相国，他在清朝时期在当地很有名气，被称为“活候”。一次，李相国生了重病，熬了几天就不行了。他的门生担心李相国病死后会对当地的学术界造成影响，于是把他的遗体装进了棺材，并将一只煮熟的野鸡也装在了棺材里。然而，第二天打开棺材时，野鸡居然竟然醒过来了！这被看作是李相国为人民祈福的奇迹，李相国也因此被追认为活佛，而回魂鸡也从此便传遍了湖南各地，成为了当地的一道传统美食。

回魂鸡的吉凶寓意

回魂鸡在当地有着非常深厚的文化和内涵，因此在一些重要场合，人们会选择回魂鸡作为寓意吉祥的美食。在年历七月的盂兰节、清明节时，湖南人都会为逝去的亲人和前辈烹制回魂鸡，表达对他们的思念之情。此外，在婚丧嫁娶、重大典礼等重要场合，人们也会特地准备回魂鸡，希望能够在重要之际获得吉祥的祝福。

回魂鸡这道美食不仅融合了湖南传统医养食疗的精华，也蕴含了药食合一的深刻文化内涵。在品尝回魂鸡佳肴的同时，不妨了解它背后的历史、文化寓意和制作方法，好好感受这一道美食的独特魅力。